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谨记一个夏天，仁济病院考试科收到一份迥殊的血培养样本。患者是一位孕珠6个多月的准姆妈，合手续高烧、剧烈头痛，情况不吉。咱们坐窝接种培养。恭候细菌孕育的历程老是揪心的，尤其面对妊妇。
成果出来了——培养皿上那半透明、露水状，费解泛蓝绿光线的菌落。革兰染色一看，镜下是小小的、直接的革兰阳性杆菌。恰是咱们纯属的“老敌手”：单核细胞增生李斯特菌。它便是李斯特菌家眷里挑升“盯”东说念主的“头号通缉犯”。
李斯特菌在泥土、腐植、动物粪便中低调存在，但一朝通过食品干与东说念主体，尤其对特定东说念主群，下手极狠。它最可怕的措施是极其耐寒：在雪柜低温（4℃）下如胶如漆，能孕育养殖！零下20℃齐冻不死，能苟活一年。雪柜对它不是“冷宫”，而是酣畅的豪宅，“雪柜杀手”名副其实。
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那位准姆妈感染的泉源，自后讲究，可能便是一份在雪柜里存放了几天的即食肉酱。在考试科待潜入，看到开封牛奶、吃剩的凉拌菜、即食熟肉、软奶酪、没热透的剩饭、没洗净的沙拉……脑子里就会自动拉响警报：这些齐是李斯特菌的“培养基地”！它，冲洗无效，惟有70℃以上合手续加热智商消失它。
李斯特菌“恃势欺人”。健康成东说念主感染，可能就拉肚子、发热，像肠胃炎，隐没期长（平均21天），常被疏远。但它对舛错群体是致命恫吓：妊妇和胎儿是头号主义！李斯特菌能穿透胎盘直击胎儿，结局常是悲催：流产、死胎、早产。荣幸出身的宝宝也可能靠近败血症、脑膜炎；壮盛儿、老东说念主、免疫力低下者（如癌症患者）相通高危。
在考试科微生物室，咱们用培养、镜检、PCR“缉凶”。但对民众，退避于未然才是舛误。尤其家有妊妇、老东说念主、宝宝或免疫力低等成员，雪柜解决要上心。未消毒生奶/软奶酪、开封冷藏即食熟肉、冷藏肉蛋海鲜沙拉、生鱼片/烟熏鱼、久放切块生果/凉菜、没热透的剩饭等，齐是“高危”的。
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很是嘱咐孕姆妈，迥殊技艺，这些雪柜里的高风险食品，要当心。思吃冰淇淋，选新开封一次吃完的；剩饭菜热透再吃；嗅觉不合劲，如发热、寒颤、肌心痛、恶心吐逆、泻肚，请坐窝就医，并见告近期是否吃过雪柜冷藏即食或生冷食品，这对医师会诊至关进军。
本文作家：上海交通大学医学院附属仁济病院考试科 韩兴
原标题：《新民·健康新知｜李斯特菌？不成有一点“吃极少没事”的荣幸！》
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起原：作家：韩兴
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