（文 / 霍东阳 裁剪 / 张广凯）

近日，有大夫在禁受媒体采访时暗意，弥远过量摄入 TBHQ（特丁基对苯二酚）会增多患癌风险。迅速，乐事薯片因配料表中明确标示含有 TBHQ，被一些网友解读为"含致癌添加剂"而登上热搜。但据界面新闻报谈，乐事客服恢复称，"乐事的居品合乎国度王法。"

乐事薯片因添加剂问题照旧屡次激勉热议。客岁，也有抖音博主指乐事薯片中的添加剂被东谈主体弥远过量摄入可能导致癌症鄙俚引起无理，争议的中枢恰是 TBHQ。

对此，养分师顾中一暗意，"乐事薯片很冤，称 TBHQ 是致癌物有些有失公允。"中华防护医学会健康传播分会常委钟凯博士指出，TBHQ 在欧盟、好意思国和中国等大部分国度和地区是允许使用的食物添加剂，是最常用的抗氧化剂之一。

薯片看成油炸食物，富含多种不充足脂肪酸，相等容易氧化变质激勉油脂酸败，TBHQ 的最大效率是降速油脂酸败。不雅察者网检察了淘宝平台上的诸多薯片居品，除了部分品牌未败露居品配料外，盼盼旗下的艾比利以及可比克均含有 TBHQ 身分。有媒体报谈，旺旺小小酥、卫龙大面筋、麻六记酸辣粉均含有 TBHQ。

养分师吴佳向不雅察者网败露，TBHQ 呈现白色粉末状，时时被添加到油里，在油炸食物和膨化食物中尤为常见。不雅察者网通过" GB 2760 "小时局查询发现，脂肪、油和乳化脂肪成品，熟制坚果与籽类，坚果与籽类罐头，烘焙居品以及腌腊肉成品等多居品皆不错使用 TBHQ 抗氧化，这也意味着此类食物皆可能含有该类抗氧化剂。

有媒体报谈称，国表里均对 TBHQ 的安全性进行了议论和评估，在王法的使用限制和剂量下，TBHQ 是安全的。凭据《食物安天下度递次 食物添加剂使用递次》（GB 2760-2024），TBHQ 在膨化食物中的最大添加量为 0.2 克 / 千克（以油脂含量计），且需通过严格审批。

" TBHQ 是抗氧化才能最强的，相同也不错起到保护自然色素、维生素等的作用。"钟凯暗意，适量使用 TBHQ 不错在储存期及大开包装后的消耗期内保捏食物的品性，减少食物赔本，同期，他指出，"油脂酸败带来的潜在健康危害大于 TBHQ。"

在钟凯和吴佳看来，此类坏话频发的原因对食物安全的相当不信。吴佳也向不雅察者网补充，"对添加剂的质地，大品牌和正规卖场阛阓监管局皆会抽查，基本不会出现添加剂超意见居品流入阛阓的可能。"

养分师顾中一也暗意，无谓但因 TBHQ 毁掉薯片，重心捣毁摄入频率，"重心是多畅通，少吃薯片，怜惜举座膳食结构中的油脂摄入量。"

据有关东谈主员败露世博登录(网站)登录入口官方网站，以乐事为代表的薯片正在反超饮品业务，成为百行状绩增长的遑急引擎。有媒体报谈称，乐事薯片在中国失业食物阛阓中的阛阓份额已高达 52%。